Sommer

Forretter

Cremet jomfruhummer bisque med råsyltede urter

Kammusling og caviar i egen skal med citronolie, havsalt og marineret frissé

Friske grønne asparges med fjordrejer og lun Hollandaise


Hovedretter

Unghane farseret med jomfruhummer, hertil kantareller og hønsebisque med kørvel og purløg

Cru stegt pigvar med foigras og spinattimbale med pigvar fumet med lime

Oksemørbrad med kryddertoast og i Bourgognesauce med marv


Dessert

Kold jordbær suppe med letfrossen vaniljeis samt lakrids og havtorn

Hvid chokoladeparfait med hindbærmousse samt sprød kage med mandler

Rababertriffli med makron og honningflødeskum


Der kan vælges fri blandt de forskellige forslag

Kuvertpris kr. 365,-

En eventuel 4 ret kan være 3 slags ost, mellem hovedret og dessert

Kuvertpris kr. 85,-