Forår

Forretter

Rå tun og krappe med marinerede salater og soyasesam dressing
Gratineret jomfruhummer i tomatsauce og hvidløg
Bisque af limfjords muslinger med gratineret brød og krydderolie


Hovedretter

Langtidsstegt kalvemørbrad fra Himmerland med Pom. Fondant og kråseconfit
Krappe farseret poussin med vertpre sauce, quinova tatar og grønne asparges
Andelårsconfit med trøffel sauce og hjemmelavede Pom. Frites


Dessert

Citronfromage med chokoladeflødeskum
Valnøddeparfait med karamelliserede valnød og px sirup
Creme karamel med råsyltede frugter


Der kan vælges fri blandt de forskellige forslag

Kuvertpris kr. 365,-

En eventuel 4 ret kunne være hvid asparges i sæsonen. Mellem hovedret og dessert

Kuvertpris kr. 75,-